Korean Garlic Bread atau yang sering disebut Garlic Cheese Bomb adalah fenomena kuliner yang berhasil memanjakan lidah banyak orang. Roti bundar yang dibelah menjadi enam bagian (mirip bunga), diisi krim keju manis, dan disiram melimpah dengan saus bawang putih gurih ini memang sulit ditolak.
Berikut adalah tips cara mengolah kudapan lezat ini di rumah, dijamin anti gagal dan cocok untuk semua orang.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Ada tiga komponen utama dalam Korean Garlic Bread ini: roti, krim keju, dan saus bawang putih.
Bahan Roti (Bisa Gunakan Roti Siap Pakai)
6 buah roti burger/roti sobek polos siap pakai (hemat waktu dan praktis!)
Jika ingin membuat roti sendiri:
250 gr tepung terigu protein tinggi
40 gr gula pasir
3 gr ragi instan
1 kuning telur
120 ml susu cair dingin
30 gr mentega/margarin
Sejumput garam
Bahan Isian Krim Keju
250 gr cream cheese (suhu ruang)
50 gr gula halus (diayak)
1 sdm air perasan lemon atau jeruk nipis (agar tidak eneg)
Bahan Saus Bawang Putih (Garlic Sauce Berlimpah)
100 gr mentega tawar (unsalted butter), lelehkan
4 siung bawang putih, cincang halus (atau gunakan bawang putih bubuk)
1 butir kuning telur
2 sdm susu cair full cream
1 sdm madu (memberikan kilau dan rasa khas)
1/2 sdt parsley kering atau segar, cincang
Sejumput garam dan lada
Langkah-langkah Pengolahan
Untuk hasil terbaik, kita akan fokus pada cara meracik saus dan krim keju yang menjadi kunci kelezatan roti ini.
1. Siapkan Roti dan Krim Keju
Roti: Siapkan roti burger polos. Belah roti menjadi 6 bagian, tapi jangan sampai putus di bagian bawahnya (mirip kelopak bunga).
Krim Keju: Campurkan cream cheese yang sudah lembut dengan gula halus dan air perasan lemon. Aduk rata hingga teksturnya halus dan creamy. Masukkan adonan krim ke dalam plastik segitiga (piping bag) agar mudah diaplikasikan.
2. Membuat Saus Bawang Putih
Lelehkan mentega, lalu campurkan dengan bawang putih cincang, kuning telur, susu cair, madu, parsley, garam, dan lada. Aduk semua bahan saus hingga rata. Aroma bawang putih akan langsung tercium nikmat.
3. Proses Perendaman & Pengisian (Tips Penting!)
Ambil roti yang sudah dibelah. Semprotkan krim keju di setiap celah belahan roti hingga penuh.
Celupkan seluruh roti yang sudah diisi ke dalam mangkuk saus bawang putih. Pastikan semua sisi roti terlapisi dengan sempurna oleh saus, agar rasa gurihnya meresap maksimal saat dipanggang.
4. Pemanggangan
Tata roti di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C selama kurang lebih 10-15 menit, atau hingga roti berwarna kuning keemasan dan krim keju meleleh.
Penyajian
Sajikan Korean Garlic Bomb Bread selagi hangat. Roti ini paling nikmat dinikmati saat krim kejunya masih lumer dan saus bawangnya terasa gurih.
Tips Anti Gagal Mengolah Garlic Bread Viral
Cream Cheese Suhu Ruang: Pastikan cream cheese Anda bersuhu ruang agar mudah dicampur dan tidak menggumpal.
Bawang Putih Segar Lebih Baik: Menggunakan bawang putih segar yang dicincang halus memberikan aroma yang lebih otentik daripada bawang putih bubuk.
Madu Pemberi Kilau: Madu dalam saus tidak hanya menambah rasa manis seimbang, tetapi juga memberikan efek mengkilap yang estetik pada roti setelah dipanggang.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat sendiri Korean Garlic Bread yang viral dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
