**Bahan:**
- 250 gram beras ketan
- 200 gram gula merah
- 100 ml santan kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh kapur sirih (opsional)
**Cara membuat:**
1. Rendam beras ketan semalaman, tiriskan.
2. Kukus ketan hingga matang, lalu haluskan.
3. Masak gula merah, santan, dan garam hingga gula larut.
4. Campurkan ketan halus dengan larutan gula, aduk rata.
5. Tambahkan daun pandan dan kapur sirih (jika menggunakan), aduk rata.
6. Tuangkan adonan ke loyang, ratakan, dan biarkan dingin.
Apakah Anda ingin saya berikan tips agar wajik tidak terlalu keras?
Berikut cara membuat wajik yang lezat dan kenyal:
**Langkah 1: Persiapan Beras Ketan**
- Rendam 250 gram beras ketan dalam air semalaman (minimal 8 jam).
- Tiriskan beras ketan, cuci bersih, lalu kukus hingga matang (sekitar 20-25 menit).
- Haluskan ketan yang sudah dikukus menggunakan ulekan atau blender.
**Langkah 2: Membuat Larutan Gula**
- Masak 200 gram gula merah, 100 ml santan kelapa, dan 1/2 sendok teh garam dalam panci dengan api kecil.
- Aduk terus hingga gula merah larut dan larutan sedikit mengental.
- Tambahkan 2 lembar daun pandan, biarkan mendidih sebentar.
**Langkah 3: Mencampur Ketan dan Larutan Gula**
- Tuangkan larutan gula ke dalam mangkuk berisi ketan halus.
- Aduk rata hingga ketan tercampur sempurna dengan larutan gula.
- Tambahkan 1/4 sendok teh kapur sirih (jika menggunakan), aduk rata.
**Langkah 4: Pembentukan Wajik**
- Tuangkan adonan wajik ke loyang yang sudah diolesi minyak.
- Ratakan adonan, tekan-tekan agar padat.
- Biarkan dingin dan mengeras, lalu potong-potong menjadi bentuk yang diinginkan.
Apakah Anda ingin mencoba variasi rasa, seperti wajik durian?
