Sejarah Sachertorte
- Diciptakan oleh Franz Sacher pada tahun 1832 untuk Pangeran Metternich di Wina, Austria.
- Resep asli masih dirahasiakan oleh Hotel Sacher, tempat kelahiran kue ini.
**Bahan-bahan Sachertorte**
- Cokelat hitam
- Gula
- Mentega
- Telur
- Tepung
- Selai aprikot
- Cokelat glaze (lapisan cokelat)
Cara membuat Sachertorte
1. Membuat adonan kue cokelat.
2. Mengisi adonan dengan selai aprikot.
3. Melapisi kue dengan cokelat glaze.
Apakah Anda ingin saya berikan resep sederhana untuk membuat Sachertorte di rumah?Saya akan membahas asal usul Sachertorte, kue cokelat ikonik dari Austria.
**Asal Usul Sachertorte**
- **Tahun 1832**: Franz Sacher, seorang koki muda di dapur Pangeran Metternich di Wina, Austria, menciptakan kue cokelat baru untuk menyambut tamu penting.
- **Permintaan Pangeran Metternich**: Pangeran meminta Franz untuk membuat hidangan penutup yang spesial, tetapi koki utama sedang tidak ada.
- **Kreasi Franz Sacher**: Franz menciptakan kue cokelat dengan lapisan cokelat dan isian selai aprikot, yang kemudian dikenal sebagai Sachertorte.
- **Kesuksesan Sachertorte**: Kue ini sangat disukai oleh tamu-tamu Pangeran Metternich dan segera menjadi terkenal di Wina.
- **Hotel Sacher**: Pada tahun 1876, anak laki-laki Franz, Eduard Sacher, membuka Hotel Sacher di Wina dan menjadikan Sachertorte sebagai menu andalan.
Sachertorte telah menjadi simbol kuliner Austria dan masih sangat populer hingga hari ini!
Apakah Anda ingin tahu lebih lanjut tentang Hotel Sacher?Berikut cara membuat Sachertorte yang lezat dan ikonik:
**Bahan:**
- 200 gram cokelat hitam
- 100 gram gula pasir
- 100 gram mentega
- 4 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram selai aprikot
- 100 gram cokelat glaze (untuk lapisan)
**Langkah 1: Membuat Adonan Kue**
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Kocok mentega dan gula hingga lembut.
- Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata.
- Lelehkan cokelat hitam, tambahkan ke adonan, aduk rata.
- Tambahkan tepung, baking powder, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
**Langkah 2: Mengisi dan Memanggang Kue**
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
- Panggang selama 35-40 menit atau hingga matang.
- Biarkan kue dingin, lalu potong menjadi dua bagian.
**Langkah 3: Mengisi dengan Selai Aprikot**
- Oleskan selai aprikot di atas salah satu bagian kue.
- Tutup dengan bagian kue lainnya.
**Langkah 4: Melapisi dengan Cokelat Glaze**
- Lelehkan cokelat glaze, oleskan di atas kue.
- Biarkan cokelat glaze mengeras sebelum menyajikan.
Apakah Anda ingin saya berikan tips untuk membuat cokelat glaze yang sempurna?
